Mes cookies maison

Eh oui, et au départ ils ressemblent à ça :

Et puis une fois cuits voici le résultat :

Apétissants non ??  

Vous voulez la recette "inratable" ? eh bien la voici, pour une quarantaine de cookies il faut :

-100g de pépites de chocolat
-60g de poudre de noix ou d'amandes ou de noisettes
-80g de flocons d'avoine réduits en poudre fine
-130g de beurre mou
-100g de sucre semoule et 100g de sucre roux (à défaut 200g de sucre )
-1 oeuf
-1 sachet de sucre vanillé ou de l'extrait de vanille (1 c.à.c)
-130g de farine
-1/2 c.à café de levure
-1/2 c.à café de bicarbonate de soude
-1 pincée de sel

Mélanger dans un récipient avec batteur ou avec votre pétrin, le beurre, l'oeuf, les sucres et la vanille jusqu'à obtention d'une pommade, rajouter la farine et les flocons d'avoine le bicarbonate, la levure et le sel bien mélanger le tout, introduire les pépites et les noix puis mixer le tout.
Former des boules de la taille d'une noix à l'aide de 2 cuillères à café et les poser sans les tasser, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettre à four chaud (180°C) pendant 15min, laisser refroidir avant de les décoller.
Les cookies pourront être conservés dans une boite métallique hermétique pendant plusieurs jours.

Pâte feuilletée express

Je tiens à partager cette recette de pâte "feuilletée" express car que de fois elle m'a sauvée le diner, je m'explique : il vous arrive tout comme moi de ne plus avoir d'idée repas genre à 19h15, et il faut absolument trouver une idée de dernière minute pour contenter sa tribu d'affamés ! eh bien moi je prévois toujours dans mon frigo 6 petits suisses (une sorte de roue de secours en cas de panne si vous voyez ce que je veux dire ?) et une boite de thon au naturel dans mes placard (c'est le minimum syndical) et c'est grâce donc à cette recette que j'ai découverte dans un petit bouquin de cuisine algérienne sans prétention, que je m'en sors à chaque fois , en faisant des variantes allez trève de bavardages je vous la livre :
pour environ 10 chaussons :
-6 petits suisses à peser (sans l'emballage évidemment!)
-leur poids + 1/2 en farine
-la moitié de leur poids en beurre ou margarine ramollis
-sel à votre convenance

travailler la pâte à la main ou dans votre pétrin comme une pâte  à pizza (elle en a la consistance) et laisser reposer environ 15 minutes au frais, puis étalez-là sur un plan de travail fariné et confectionnez des petits chaussons avec ce que vous voulez comme farce (thon, fromage, viande hâchée, saumon etc..) selon ce que vous avez au frigo et vos envies, dorez le dessus des chaussons au jaune d'oeuf, saupoudrez de graines de sésame ou de pavot et enfournez à 200°C pendant 20 à 30 min puis dégustez accompagnés d'une salade mmmmmmmmmm et voilà le tour est joué et tout l'monde a bien mangé.
Je vous posterais des photos de mes prochains chaussons promis!

les macarons

Je n'en reviens pas d'avoir réussi du premier coup les macarons, tout cela parce qu'hier j'étais sur les champs élysées et il y avait une queue interminable chez "ladurée", incroyable!... alors je me suis dis que c'était celui là mon nouveau défi : heureusement il y a google et j'ai suivi la recette inratable  http://www.youtube.com/watch?v=-2iCocPw_Qo&noredirect=1 vous pouvez y aller les yeux fermés, écoutez bien les explications et voici le résultat : des macarons goûtés et approuvés par toute la famille.
A vous d'essayer !

macarons roses au nutella, beurre de cacahuète (mes préférés) et confiture de lait.

La pièce montée pour les 50 ans de mon homme!

C'était mon défi pour le 15 octobre 2011 (la méga-fête à l'occasion du demi-siècle au 10/10/2011), j'ai relevé ce défi et suis fière de vous présenter le résultat final :    180 choux à la crème, montés sur de la nougatine avec un cœur en nougatine pour prouver que j'y avais mis tout mon cœur.